Ｈｅｌｌｏ！　ＭｉｎｉＭｅｅｅ

雖然我不喜歡吃洋蔥，不過要當個稱職的主婦好像不能挑食？而且新手人妻下廚經驗不足，怕自己亂變換材料會不能吃，所以下手的菜色都是那種材料種類是一隻手可以數的出來的，也就是五種以內 (這有需要解釋嗎XD)！

今天，我們要來練習的是是一道非常好入門，而且又營養美味的『洋蔥炒蛋』！ 

*材料(2人份)：

小洋蔥半顆(愛吃洋蔥的可以放1顆)

雞蛋2顆

蔥花少許(配色用)

*調味料：

油適量

鹽少許

水半碗

*步驟：

1.  將洋蔥切條、蔥花備用，雞蛋打散並加入適量鹽

2. 熱鍋，倒入少許油後加入洋蔥拌炒，記得要一直翻，不然很容易就燒焦

3. 炒到洋蔥變成半透明、有香味出來後，加水煮到滾，蓋上鍋蓋轉小火後繼續煮約5分鐘把洋蔥煮軟 (要注意不要讓湯汁燒乾，因為這是後面好吃的小撇步！)

4. 把洋蔥湯汁濾出至另外的小碗備用，洋蔥則加到蛋液裡攪拌一下

5.  以原鍋，倒入少許油，將洋蔥蛋液入鍋拌炒一下，要一直翻攪，炒成滑蛋狀裝盤

6.  最後淋上步驟4的洋蔥湯汁，聽說這樣洋蔥的味道會比較甜，蛋的口感也會比較滑嫩

新手廚娘Q&A

- 打完蛋很容易不小心就忘記加鹽怎麼辦？ 

   沒關係！加到洋蔥湯汁裡也OK！

- 在做步驟3的時候一不留神洋蔥的湯汁就燒乾怎麼辦？？

   別擔心！再多加一點水回去煮一次(因為我就是這樣XD)

- 炒成滑蛋狀要怎麼控制才不會太老？？？

　蛋很快熟，所以炒的時候一定要專心！2顆蛋的量炒大概一分鐘就可以關火，剩下半生的部分就用鍋子的餘溫炒熟就可以！

是不是很簡單勒~快點一起動手做！開動！！